EuroCave酒櫃內部與外部的空氣對流設計，對於葡萄酒熟成來說，是創造了一個類天然酒窖的呼吸環境，為了維持葡萄酒軟木塞的濕潤，避免軟木塞乾裂造成酒體與空氣接觸後提早熟成，因此酒櫃內環境長期都是處於濕度50%以上潮濕的環境，然而長期處於在密 …
您是否曾有過這樣的經歷？從冰箱里拿出一瓶葡萄酒時，發現酒瓶底部或瓶塞周圍黏附著一些像小玻璃碎片的東西？是的，這種現象十分怪異，但這些物質實際上是無害的酒石酸晶體。葡萄酒的酸性成分或許很複雜，但它們是奠定葡萄酒的外觀、風味和釀制方式的關鍵因素 …
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 作者小檔案：JC 是對旅行，美食，和葡萄酒有著無比狂熱的探險家。在大學時期，到波蘭做交換學生， …
選購酒櫃的時候，溫控要選雙溫還是單溫呢? 由於酒櫃使用的目的不同，就會有溫控選擇上的差異，使用者可依各自的使用情況去考量。若酒櫃是在家中使用為主，小編建議選購單溫型酒櫃。 不論紅酒或白酒的長期儲存溫度都是10~14度之間的單一 …
常聽到紅酒配紅肉、白酒配白肉，似乎是葡萄酒搭餐上的經典準則，但你知道醬汁、調味亦或是酒的釀造過程，其實才是影響搭配的最大差別嗎! 像我們常說吃海鮮一定要搭白酒，事實上，要是有經過橡木桶陳放的白酒，並不是非常適合配清爽的海鮮；反而某些單寧、酒 …
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 作者小檔案：JC 是對旅行，美食，和葡萄酒有著無比狂熱的探險家。在大學時期，到波蘭做交換學生， …
台灣疫情日趨嚴重，部分地區開始遠距教學，遠距上班。現在宅在家是最正確選擇，居家防疫保護自己也保護他人。 小編整理幾篇 EuroCave 文章，陪大家消磨時光。接下來幾周也會陸續分享葡萄酒新知，趁這個時候在家放鬆，品酒，享受難得多出來的時間～ …
近期全民瘋股票市場，從疫苗、半導體、航運炒到鋼鐵股，好似不快點跟風買個幾張就落後別人。現代社會的投資方式十分多樣，購買基金、股票或儲蓄險都已經成為常態性的投資工具。但是你知道也有人將葡萄酒當作投資標的嗎？ 相信大家都聽過82年的拉菲，作為響 …
今天小編不談酒，我們來去看展覽~~ 這次特別介紹【奈良美智特展】 畫家奈良美智（YOSHITOMO NARA）將在台北,台南及高雄三地舉辦特展。 展出時間如下: 台北場： 展覽時間：2021年3月12日至6月20日 展覽地點：臺北藝術大學關 …
菲利波·巴托洛塔 (Filippo Bartolotta) 是葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET) 認證的侍酒師，現居住在義大利的佛羅倫斯。為了了解各地風土環境，他走遍了鄉間遍野，花了多年時間品嘗各種味道，只為尋找釀制年份酒的基石。作為豪華 …
位於法國巴黎，歷史悠久的 La Tour d’Argent，自十五世紀起，即是歷代法皇親睞的餐廳，近代也晉升米其林星級餐廳。除了享譽國際的鴨料理，La Tour d’Argent更有驚人豐富的藏酒。La …
幾年前從朋友口中得知貴腐酒，他們是吃甜點佐貴腐酒，當時有點吃驚，吃甜點還可以配酒，到底是什麼樣的酒啊?好高級的享受喔!今天就讓我們來認識一下”貴腐酒 ”。 由來 貴腐甜白酒，又名貴腐酒，是利用過份成熟而在樹上乾萎的葡萄釀造，特色是糖分比較高 …
“維修師傅碎碎唸”是由 EuroCave 專業維修達人撰寫的專欄，提供最專業的酒櫃保養、維修技巧的資訊。是 EuroCave 酒櫃用戶絕對不能錯過的武林秘笈。師傅在唸要用心聽喔！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ …
開一瓶葡萄酒，量說多不多，說少不少，但要獨自一人在幾個小時內品嚐完，對酒量不佳的我來說，還真不是一件容易的事，更別說要在同一個時間內品嚐二款以上的紅白酒了，總是心想一瓶開了喝不完，浪費的酒比喝的還多，如果價值高一點的酒，就更兩難了。小編終於 …
JC老實說第三彈，品酒不是只用嘴巴，鼻子也很重要！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 作者小檔案：JC 是對旅行，美食，和葡萄酒 …
