News 最新消息

03 9 月 , 2021
12:49

JC老實說第十彈:法國買個葡萄園要多少錢?

  今年五月,繼 George Lucas 的 Château Marigui 及 Brad Pitt 和 Angelina Jolie 的 Château Miraval 後,普羅旺斯再次迎來了名人喬治克隆尼夫婦 George …

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17 8 月 , 2021
00:35

葡萄酒杯該如何選擇?

想買一個葡萄酒杯來品嚐各式葡萄酒風味,該如何選擇? 為因應葡萄酒的特性,並提升飲用時的風味,巿面上就產生許多對應的酒杯形裝款式,但為了充分品味葡萄酒的風味,酒杯不可不講究。對於小編來說,在無法一次擁有如此多種款式酒杯來試酒時,該如何選擇一款 …

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02 8 月 , 2021
12:32

微醺夏日氣泡酒守則

一轉眼又到了炎炎夏日,台灣夏天溫度總是動輒 35、36度,不禁讓人想來上一杯冰涼的氣泡酒,除了冰鎮過後的涼爽感,宜人的氣泡更是會使原本沉重的身體充滿活力。說到氣泡酒,台灣人往往會想到香檳,時常還會聽到有人用香檳來稱呼所有帶有氣泡的葡萄酒,其 …

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30 7 月 , 2021
12:47

JC老實說第九彈:俄羅斯的香檳不是香檳?請給我一瓶Dom Pérignon 2008的氣泡酒!?!

  今年七月初俄羅斯總統普丁簽署通過了一個新法例:規定只有俄羅斯出產的氣泡酒才能稱為香檳,並可以沿用Shapanskoye,俄文的香檳一詞(шампанское)。所有非俄羅斯生產的香檳,通通改叫做氣泡酒,亦不能使用Shapans …

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26 7 月 , 2021
13:06

Ausone 和 Cheval Blanc 宣佈退出 Saint-Emilion 分級制度

知名聖愛美濃兩大名莊白馬堡(Cheval Blanc)和歐頌堡(Ausone)在日前宣布重磅消息,將退出右岸聖愛美濃分級制度,兩者在此前皆屬分級中最高等級:Premier Grand Cru Clesse A,目前僅有4家酒莊獲得此最高等級 …

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19 11 月 , 2021
13:45

EuroCave Wine Tips: 如何讀懂葡萄酒酒標

您是否曾經端詳著一瓶葡萄酒,想弄清楚里面到底裝著什麽,比如一瓶奇揚地(Chianti)?教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)?陶拉西(Taurasi)?阿連特茹(Alentejo)?或是一瓶加州隆河風格紅葡萄混釀?其實,只要您 …

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23 7 月 , 2021
09:20

簡單表達對葡萄酒的感受

現在的聚會中,採用葡萄酒已漸漸普及,而葡萄酒的品項多樣,當被問及您所品嚐的酒,風味如何?應該如何回答才好? 因為品酒有個人主觀感受的問題,不一定每個人都是如此,而葡萄酒專家的形容詞也十分多變化,沒有一定的表達方式,其實只要把自己的感受說出來 …

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19 7 月 , 2021
12:17

JC老實說第八彈:國際葡萄酒組織要換總部了

  位於Paris 的國際葡萄酒組織要換總部了。這次Dijon,Reims,Bordeaux ,甚至Rome都在角逐名單內。報導指出法國總統馬克宏私心支持Dijon成為新的總部地點,圈內吵得沸沸揚揚,各有支持者,最後結果將在今年十 …

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13 7 月 , 2021
14:15

葡萄酒熟成的隱形大敵之一:震動

葡萄酒酒友都知道,葡萄酒長時間熟成儲存條件,就是溫度及溼度穩定控制,而往往多數人不會去注意到另一項一樣重要的因素:震動、微震動。震動是對葡萄酒造成很大傷害的敵人之一,而且是不容易被注意到的要素。若是經常搖動酒瓶會促時葡萄酒熟成加速進行,造成 …

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09 7 月 , 2021
12:52

南法千年傳承 Le Grand Noir 法國大黑羊酒莊

來自於葡萄酒莊 Jean D’alibert Winery,擁有法國南部最大的葡萄園,也是法國第四大葡萄酒經營者,酒莊主要位於密內瓦 Minervois,一片具有悠久葡萄種植歷史的區塊,2000多年前,羅馬人踏上法國土地,即選擇 …

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06 7 月 , 2021
09:16

JC老實說第七彈:Wine Movies

一直以來都有不少與酒類相關的影視作品,隨著葡萄酒越趨流行,加上串流平台的興起與普及,不少作品都更容易取得。只要一台平板和一副耳機就可以開啟自己的行動電影院。今天我們來推薦幾部葡萄酒相關的電影,紀錄片。靜靜來欣賞葡萄酒產地及獨特的人文之美。C …

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02 7 月 , 2021
09:36

那些葡萄酒與名人的故事

相信許多酒友都跟小編一樣,會跟著一些葡萄酒達人、老師的眼光選酒,像是只挑貼有Robert Parker 90分以上的酒,或是每天Follw王鵬老師的發文、追蹤裕森老師的專欄,看看這些老師最近推薦了什麼酒款。這些在葡萄酒界中有著名望的大師,已 …

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28 6 月 , 2021
13:16

JC老實說第六彈:我的酒壞了?!

  「咦?這瓶酒的味道聞起來不太妙!」品飲葡萄酒時難免會遇到這種情況,大多數葡萄酒都是進口的發酵農產品,從種植到採收,釀造到裝瓶,接著一路從產地運送到台灣,期間經過進口商、經銷商、餐廳,最後到消費者手中。這段從生產製造到飲用消費的 …

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25 6 月 , 2021
09:36

有趣的葡萄酒知識!

葡萄酒的價格也和酒瓶重量有關 ?! 小編曾聽說葡萄酒的價格與酒瓶的重量成正比,意指價格高的葡萄酒用的酒瓶重量也較重。 實際上,同樣是波爾多葡萄酒的酒瓶,酒瓶重量就不盡相同,據了解,酒瓶重量的差異,竟然與酒價成正比,而且這個規則還是全世界一致 …

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21 6 月 , 2021
12:54

隆河的白酒之王 – Condrieu

作為法國歷史上歷史最悠久的幾個產區之中,隆河擁有豐富的歷史、人文、傳統,造就了當地有著許多知名的產區,像是南隆河的教皇新堡Châteauneuf-du-Pape,被評論家Robert Parker深受喜愛,台灣消費者也非常捧場,因此價錢居高 …

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