【紅酒冰箱懶人包】5分鐘教你如何挑選紅酒冰箱！紅酒保存事項一次搞懂

品酒是不少人的生活樂趣，葡萄酒愛好者喜歡收藏品質良好的經典佳釀，但需要細心的保存才能保持原始風味。我們將保存紅酒易出現的常見問題，都搜集起來為大家一一解惑，接下來會帶著大家一起了解紅酒保存的方法！幫你尋找一個適合的紅酒冰箱，打造完美的居家空間，讓品酒享受更加升級。

紅酒冰箱是冰箱嗎？只要冷藏就夠了嗎？

紅酒冰箱是我們一般認知的酒櫃，跟冰箱一樣有低溫保存的功能，因此很多人會稱酒櫃為「紅酒冰箱」，但是和一般家用冰箱相比有大大的不同。葡萄酒對於溫度、濕度、震動、光線的變化都很敏感，絕對不是只要冷藏就足夠，尤其面對冰箱長時間頻繁開關和壓縮機震動等問題，極有可能影響其風味。紅酒冰箱可以精準控制不同酒類需要的環境，比起一般冰箱，紅酒冰箱會更適合儲藏美酒。

紅酒沒喝完要冰嗎？要怎麼保存？

一般來說，紅酒不建議冰在冰箱中，因為濕度與溫度低的冰箱環境容易讓軟木塞過於乾燥，進而讓空氣或其他食物的味道混入瓶中，影響酒液的風味或導致變質，也可能在開瓶時致使木屑掉入瓶中，影響其品質。以下提供一些保存紅酒的基本方法供各位參考（可適用在沒有保存工具環境下）：

穩定的溫度

紅酒建議存放在12°C到18°C（54°F到64°F）的環境中，避免受到極端的高溫或低溫影響。不過，不同的紅酒種類可能有稍些不同的理想保存溫度範圍，可以再購買時多加詢問與了解。

儲存位置

建議將紅酒儲存在無陽光直射的陰涼處，像是床底下或倉庫就是一個不錯的選擇。同時應避免震動，保持足夠濕度與適宜的溫度範圍，可以盡可能保護酒液的氣味和風味。當然，最理想的作法是開瓶後的紅酒應盡快飲用完畢。

紅酒冰箱真的必要嗎？

部分年份較高的紅酒，對保存環境和方法更為要求。保存時需要更加顧慮外在環境，溫度、濕度、空氣流通、光線、震動，才能確保紅酒的品質能夠維持更長的時間。針對時常在家品酩且有多種紅酒保存需求的人士，就可以選購適合自己的紅酒冰箱，比起月租酒窖，紅酒冰箱就在家中，即飲性和方便性都大大提升了許多。

要怎麼選擇紅酒冰箱呢？

1.紅酒冰箱的尺寸

a.住套房、只能放房內

優先推薦EuroCave WineBar 2.0，是屬於個人式小酒櫃，輕鬆打理空間，同時擁有開瓶後抽真空保存的功能，具有兩瓶儲酒空間且溫控設定在即飲溫度，能夠成為您的最佳桌邊夥伴！

尺寸(W x D x H)：245 X 248 X 478 WDH(mm)

重量：5.48 kg

容量：2 瓶

特色：

◆兩個獨立溫控室，可依紅白酒各別設定

◆最新專利真空吸嘴，開瓶後可保存十天風味不變

產品詳細資訊：WineBar 2.0葡萄酒單杯機

b.小家庭、空間有限

優先推薦廚下型Compact崁入式酒櫃，簡易結合裝潢，不同酒櫃尺寸、酒櫃內層架設計，可以存放的瓶數不同，S尺寸的酒櫃約可存放 38~56瓶，而L尺寸的則可以容納約118~167瓶，可依據個人儲存需求選購。

Ｓ尺寸(W x D x H)：595 X 550 X 830 (TD 853) (mm)

重量：46 Kg

容量：38 / 53 / 56 瓶

濕度顯示：有

特色：

◆崁入式酒櫃，也可獨立放置

◆符合歐規廚具，規格窄身設計

◆可崁門板，搭配其他家具設計

◆小型酒櫃貼心下方散熱系統

產品詳細資訊：Compact葡萄酒熟成酒櫃

也可參考這款專為廚房打造的Inspiration崁入式酒櫃，可依空間需求選擇大、中、小、三種機型，不論是中島亦或是工作台下，都可以作齊平式安裝，不占用額外空間。

S尺寸(W x D x H)：594 X 590 X 810-880 (mm)

重量：54 kg

容量：30 瓶

濕度顯示：有

M尺寸(W x D x H)：594 X 590 X 1320-1380 (mm)

重量：73 kg

容量：58 瓶

濕度顯示：有

特色：

◆廚具專用，頂級崁入式酒櫃

◆前方通風設計，可完全推入齊平式安裝

◆多種門型選擇，貼近設計需求

產品詳細資訊：Inspiration葡萄酒熟成酒櫃

c.沒有空間限制 

可以選擇專業型的紅酒冰箱，模擬自然酒窖的環境，調節溫、濕度，控制光線，可針對個人需求調整層架，善用藏酒空間，堪稱EuroCave 全系列中 CP 質最高的選擇，提供最適合葡萄酒保存的安定空間。

L尺寸(W x D x H)：720 x 680 x 1825 (mm)

重量：110 Kg （實心門）

容量：230 瓶 

濕度顯示：有

特色：

◆高科技精密控溫濕度，簡易操作

◆可依需求調整層架，儲酒空間最大化

◆擁有LED 柔和白光，不傷害愛酒，同時更方便找尋藏酒

產品詳細資訊：La Première葡萄酒熟成酒櫃

同時也可參考EuroCave最具代表性的Revelation熟成酒櫃系列，不僅配有緩衝滑軌式層架，更擁有專利特製瓶架，取放酒瓶更安全便利。

L尺寸(W x D x H)：680 X 715 X 1825 (mm)

重量：96 Kg

容量：182 / 215 / 234 瓶

濕度顯示：有

特色：

◆緩衝滑軌，層架自動歸位

◆360度 UV Free LED 漸層照明

◆活動式酒架，如侍酒師之手溫柔保護藏酒

◆可加選黑色不鏽鋼識別卡，方便分類藏酒

產品詳細資訊：Revelation葡萄酒熟成酒櫃

2.紅酒冰箱的溫度

a.單溫控紅酒冰箱

對於餐聽或專業人士，多半是使用單溫酒櫃，適用於長時間保存珍藏酒款及控制熟成，不過在部分餐廳中也會搭配使用雙溫或多溫控酒櫃，主要用來存放流動率較高的酒款，並確保這些藏酒保持在適飲溫度中，可隨時供客人飲用。

EuroCave 深知葡萄酒不能速冷速熱，主打溫度調節的方式不傷害葡萄酒，模擬天然酒窖的獨特環境，專業的溫控系統能夠協助修正溫度，以確保酒櫃內的恆定溫度。

尺寸(W x D x H)：880 X 617 X 1847 (mm)

重量：250 Kg

容量：106 / 124瓶

機型：單溫

特色：

◆專利Hydro Control System，智能化酒櫃自行監控櫃內濕度的功能

◆溫度控制葡萄酒最佳熟成溫度12°C，不同一般酒櫃，無須手動設定溫度。

產品詳細資訊：Royale葡萄酒熟成酒櫃

b.雙溫控或多溫控紅酒冰箱

各種酒類的適飲溫度不同，普遍來說，紅酒的適飲溫度約在18度，白酒則是在6度左右，而雙溫或多溫酒櫃的主要儲藏目的為保持葡萄酒的即飲溫度，與一般家用酒櫃長時間存放熟成的需求較為不同，因此多用於商業場所或餐廳中，以方便即時取用。

尺寸有大、中、小三種尺寸，皆配有單溫，雙溫，多溫系統選擇，輕鬆滿足各種需求。

特色：

◆升級壓縮機設計，成為歐盟環評優等產品，安靜省電

◆酒櫃壁加厚，強化保溫效果，提高效能

◆新式發泡隔熱設計，完美控制溫濕度

◆層架空間加大，更方便放置各式藏酒

產品詳細資訊：Pure葡萄酒熟成酒櫃

了解完前述資訊後，我們都更加認識各種紅酒冰箱的特性，包含溫度、功能、尺寸與適合存放空間，希望大家都可以輕鬆且快速地找到屬於你的紅酒冰箱，讓你的珍藏都能被細心呵護著。

紅酒冰箱的品牌推薦：EuroCave

講到紅酒冰箱就一定會想到 EuroCave，EuroCave在葡萄酒櫃中一直屬於頂級的代表，所有產品皆是法國原廠製造、手工組裝，和其它家電品牌用普通冰箱加以改造大為不同。若你也有儲存藏酒的需求，但不知從何挑起，歡迎聯絡Eurocave官方Line@諮詢。

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