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歐洲酒莊認識之旅,一文帶你了解酒莊分級!

06 6 月 , 202415:49
酒莊

探索法國和義大利葡萄酒世界的奇妙之旅即將啟程!從歷史悠久的法國酒莊到世界聞名的義大利酒莊,我們將帶你穿越葡萄園的風情,一同探索酒莊的獨特魅力。本文將帶你了解葡萄酒種類及歐洲的酒莊分級體系,讓你更深入地了解這個古老而迷人的葡萄酒世界。

 

法國葡萄酒

法國葡萄酒歷史悠久,可以追溯至西元前1000年,當時葡萄種植從地中海地區傳入法國南部。法國是最早釀造葡萄酒的地區之一,並在希臘羅馬時期因為祭神活動和貴族飲用而逐漸普及。隨著基督教的傳播,葡萄酒開始成為平民日常生活的一部分,直至現今品酒變成一門學問、生活態度的展現。

法國葡萄酒之所以享有盛名,不僅因其悠久的歷史,還因其多樣的風味和卓越的品質。法國的葡萄酒產區遍布全國,每個地區都有獨特的氣候和土壤條件,孕育出風格各異的葡萄酒。例如,波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、香檳(Champagne)、普羅旺斯(Provence)、隆河河谷(Rhone Valley)。

 

法國酒莊分級

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波爾多葡萄酒分級制度

分級名稱主要特徵
1855年梅多克分級主要為梅多克(Médoc)紅酒產區適用的分級制度,最早有58間酒莊,根據品質分為五個等級:Premier Crus Classés (First Growths)Deuxièmes Crus Classés (Second Growths)Troisièmes Crus Classés (Third Growths)Quatrièmes Crus Classés (Fourth Growths)Cinquièmes Crus Classés (Fifth Growths)
格拉夫分級1953年正式成立的新評比制度,分別針對紅&白葡萄酒進行分級,只有單純一個級別,瓶身顯示 Cru Classé 字樣,總共有16間酒莊入選。

勃根地葡萄酒分級制度

分級名稱佔總產量主要特徵
特級園
( Grand Cru )
1%勃根地最高級別的葡萄莊園,香氣精緻、極具風土特色,如Romanée Conti、La Tâche。
一級園
( Premier Cru )
10%次於特級園,在特定的莊園中,為相對更優質的葡萄園,葡萄酒的風味更加豐富、飽滿。
村莊級 AOC
( Village )
37%以地理位置佳、產酒風土好的特色酒莊為主,以村莊命名,如Gevrey-Chambertin、Meursault等。
地區級 AOC
( Regional )
52%最基礎的分級,凡勃根地種植的葡萄皆可入級,主要產區有:Coteaux Bourguignons、Crémant de Bourgogne等。紅酒標示:Bourgogne Rouge白酒標示:Bourgogne Blanc

 

義大利葡萄酒

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義大利葡萄酒在全球享有盛譽,擁有深厚的釀酒傳統文化,無論是產量或是品質都是世界代表。而義大利的葡萄品種眾多,高達350多種,以下為不可不知的知名品種:

1.內比奧羅 (Nebbiolo)

名稱源於義大利語中的“霧”(nebbia),因為它在皮埃蒙特的秋季霧氣中成熟。內比奧羅葡萄酒為深紅色,隨著時間的推移會變成石榴紅。內比奧羅酒具有較高的單寧和酸度,使其具有極佳的陳年潛力。此品種的葡萄酒香氣複雜而迷人,帶有玫瑰、松露的氣息。

 

2.桑嬌維賽(Sangiovese)

在托斯卡尼地區扮演重要角色,其名稱意為“邱比特之血”。這種葡萄酒呈清澈的紅寶石色,具有良好的酸度和中等至高的單寧,口感平衡且結構良好。香氣中帶有果香,隨著陳年會變得更加豐富。

 

義大利酒莊分級

分級名稱主要特徵
DOCG
( Denominazione di Origine Controllata e Garantita )
義大利葡萄酒的最高等級,只有少數符合嚴格生產規範的葡萄酒才會獲得此稱號。需經過多次的品嚐測試,甚至需要通過盲飲測試。
DOC
( Denominazione di Origine Controllata )
次於DOCG,等級相同於法國AOC法定產區。這一等級的葡萄酒需遵守特定的生產規範,確保葡萄品種、產地和釀造方法的合規性。
IGT
( Indicazione Geografica Tipica )
此級別有更廣的釀造靈活性,允許使用非傳統的葡萄品種和釀造技術,通常適用於特定地區的高品質葡萄酒。
VDT
( Vino da Tavola )
最基本的等級,代表桌上酒、餐酒,通常不受地區或釀造規範的限制,主要供日常飲用。

 

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更多酒櫃款式參考—葡萄酒櫃|酒窖系統

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