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【紅酒冰箱懶人包】5分鐘教你如何挑選紅酒冰箱!紅酒保存事項一次搞懂
07 2 月 , 202414:29
紅酒冰箱

 

品酒是不少人的生活樂趣,葡萄酒愛好者喜歡收藏品質良好的經典佳釀,但需要細心的保存才能保持原始風味。我們將保存紅酒易出現的常見問題,都搜集起來為大家一一解惑,接下來會帶著大家一起了解紅酒保存的方法!幫你尋找一個適合的紅酒冰箱,打造完美的居家空間,讓品酒享受更加升級。

 

紅酒冰箱是冰箱嗎?只要冷藏就夠了嗎?

紅酒冰箱是我們一般認知的酒櫃,跟冰箱一樣有低溫保存的功能,因此很多人會稱酒櫃為「紅酒冰箱」,但是和一般家用冰箱相比有大大的不同。葡萄酒對於溫度、濕度、震動、光線的變化都很敏感,絕對不是只要冷藏就足夠,尤其面對冰箱長時間頻繁開關和壓縮機震動等問題,極有可能影響其風味。紅酒冰箱可以精準控制不同酒類需要的環境,比起一般冰箱,紅酒冰箱會更適合儲藏美酒。

 

紅酒沒喝完要冰嗎?要怎麼保存?

一般來說,紅酒不建議冰在冰箱中,因為濕度與溫度低的冰箱環境容易讓軟木塞過於乾燥,進而讓空氣或其他食物的味道混入瓶中,影響酒液的風味或導致變質,也可能在開瓶時致使木屑掉入瓶中,影響其品質。以下提供一些保存紅酒的基本方法供各位參考(可適用在沒有保存工具環境下):

 

穩定的溫度

紅酒建議存放在12°C到18°C(54°F到64°F)的環境中,避免受到極端的高溫或低溫影響。不過,不同的紅酒種類可能有稍些不同的理想保存溫度範圍,可以再購買時多加詢問與了解。

 

儲存位置

建議將紅酒儲存在無陽光直射的陰涼處,像是床底下或倉庫就是一個不錯的選擇。同時應避免震動,保持足夠濕度與適宜的溫度範圍,可以盡可能保護酒液的氣味和風味。當然,最理想的作法是開瓶後的紅酒應盡快飲用完畢。

 

紅酒冰箱真的必要嗎?

部分年份較高的紅酒,對保存環境和方法更為要求。保存時需要更加顧慮外在環境,溫度、濕度、空氣流通、光線、震動,才能確保紅酒的品質能夠維持更長的時間。針對時常在家品酩且有多種紅酒保存需求的人士,就可以選購適合自己的紅酒冰箱,比起月租酒窖,紅酒冰箱就在家中,即飲性和方便性都大大提升了許多。

 

要怎麼選擇紅酒冰箱呢?

 

1.紅酒冰箱的尺寸

 

a.住套房、只能放房內

優先推薦EuroCave WineBar 2.0,是屬於個人式小酒櫃,輕鬆打理空間,同時擁有開瓶後抽真空保存的功能,具有兩瓶儲酒空間且溫控設定在即飲溫度,能夠成為您的最佳桌邊夥伴!

紅酒冰箱

尺寸(W x D x H):245 X 248 X 478 WDH(mm)

重量:5.48 kg

容量:2 瓶

特色:

◆兩個獨立溫控室,可依紅白酒各別設定

◆最新專利真空吸嘴,開瓶後可保存十天風味不變

產品詳細資訊:WineBar 2.0葡萄酒單杯機

 

b.小家庭、空間有限

優先推薦廚下型Compact崁入式酒櫃,簡易結合裝潢,不同酒櫃尺寸、酒櫃內層架設計,可以存放的瓶數不同,S尺寸的酒櫃約可存放 38~56瓶,而L尺寸的則可以容納約118~167瓶,可依據個人儲存需求選購。

紅酒冰箱

S尺寸(W x D x H):595 X 550 X 830 (TD 853) (mm)

重量:46 Kg

容量:38 / 53 / 56 瓶

濕度顯示:

特色:

◆崁入式酒櫃,也可獨立放置

◆符合歐規廚具,規格窄身設計

◆可崁門板,搭配其他家具設計

◆小型酒櫃貼心下方散熱系統

產品詳細資訊:Compact葡萄酒熟成酒櫃

 

也可參考這款專為廚房打造的Inspiration崁入式酒櫃,可依空間需求選擇大、中、小、三種機型,不論是中島亦或是工作台下,都可以作齊平式安裝,不占用額外空間。

紅酒冰箱

S尺寸(W x D x H):594 X 590 X 810-880 (mm)

重量:54 kg

容量:30 瓶

濕度顯示:

 

M尺寸(W x D x H):594 X 590 X 1320-1380 (mm)

重量:73 kg

容量:58 瓶

濕度顯示:

特色:

◆廚具專用,頂級崁入式酒櫃

◆前方通風設計,可完全推入齊平式安裝

◆多種門型選擇,貼近設計需求

產品詳細資訊:Inspiration葡萄酒熟成酒櫃

 

c.沒有空間限制 

可以選擇專業型的紅酒冰箱,模擬自然酒窖的環境,調節溫、濕度,控制光線,可針對個人需求調整層架,善用藏酒空間,堪稱EuroCave 全系列中 CP 質最高的選擇,提供最適合葡萄酒保存的安定空間。

紅酒冰箱

L尺寸(W x D x H):720 x 680 x 1825 (mm)

重量:110 Kg (實心門)

容量:230 瓶 

濕度顯示:

特色:

◆高科技精密控溫濕度,簡易操作

◆可依需求調整層架,儲酒空間最大化

◆擁有LED 柔和白光,不傷害愛酒,同時更方便找尋藏酒

產品詳細資訊:La Première葡萄酒熟成酒櫃

 

同時也可參考EuroCave最具代表性的Revelation熟成酒櫃系列,不僅配有緩衝滑軌式層架,更擁有專利特製瓶架,取放酒瓶更安全便利。

紅酒冰箱

L尺寸(W x D x H):680 X 715 X 1825 (mm)

重量:96 Kg

容量:182 / 215 / 234 瓶

濕度顯示:

特色:

◆緩衝滑軌,層架自動歸位

◆360度 UV Free LED 漸層照明

◆活動式酒架,如侍酒師之手溫柔保護藏酒

◆可加選黑色不鏽鋼識別卡,方便分類藏酒

產品詳細資訊:Revelation葡萄酒熟成酒櫃

 

2.紅酒冰箱的溫度

 

a.單溫控紅酒冰箱

對於餐聽或專業人士,多半是使用單溫酒櫃,適用於長時間保存珍藏酒款及控制熟成,不過在部分餐廳中也會搭配使用雙溫或多溫控酒櫃,主要用來存放流動率較高的酒款,並確保這些藏酒保持在適飲溫度中,可隨時供客人飲用。

EuroCave 深知葡萄酒不能速冷速熱,主打溫度調節的方式不傷害葡萄酒,模擬天然酒窖的獨特環境,專業的溫控系統能夠協助修正溫度,以確保酒櫃內的恆定溫度。

紅酒冰箱

尺寸(W x D x H):880 X 617 X 1847 (mm)

重量:250 Kg

容量:106 / 124瓶

機型:單溫

特色:

◆專利Hydro Control System,智能化酒櫃自行監控櫃內濕度的功能

◆溫度控制葡萄酒最佳熟成溫度12°C,不同一般酒櫃,無須手動設定溫度。

產品詳細資訊:Royale葡萄酒熟成酒櫃

 

b.雙溫控或多溫控紅酒冰箱

各種酒類的適飲溫度不同,普遍來說,紅酒的適飲溫度約在18度,白酒則是在6度左右,而雙溫或多溫酒櫃的主要儲藏目的為保持葡萄酒的即飲溫度,與一般家用酒櫃長時間存放熟成的需求較為不同,因此多用於商業場所或餐廳中,以方便即時取用。

紅酒冰箱

尺寸有大、中、小三種尺寸,皆配有單溫,雙溫,多溫系統選擇,輕鬆滿足各種需求。

特色:

◆升級壓縮機設計,成為歐盟環評優等產品,安靜省電

◆酒櫃壁加厚,強化保溫效果,提高效能

◆新式發泡隔熱設計,完美控制溫濕度

◆層架空間加大,更方便放置各式藏酒

產品詳細資訊:Pure葡萄酒熟成酒櫃

了解完前述資訊後,我們都更加認識各種紅酒冰箱的特性,包含溫度、功能、尺寸與適合存放空間,希望大家都可以輕鬆且快速地找到屬於你的紅酒冰箱,讓你的珍藏都能被細心呵護著。

 

紅酒冰箱的品牌推薦:EuroCave

紅酒冰箱

講到紅酒冰箱就一定會想到 EuroCave,EuroCave在葡萄酒櫃中一直屬於頂級的代表,所有產品皆是法國原廠製造、手工組裝,和其它家電品牌用普通冰箱加以改造大為不同。若你也有儲存藏酒的需求,但不知從何挑起,歡迎聯絡Eurocave官方Line@諮詢。

 

延伸閱讀: 

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