看到有興趣的酒品，您是否也會忍不住買下來，造成家中葡萄酒不斷增加。畢竟喝的速度趕不上買的速度，存放葡萄酒就變得重要。這恐怕是酒迷們共通的問題吧！若是預算足夠，能準備一個小酒窖或是家庭式葡萄酒櫃是最佳的作法，但若因空間不足暫無法提供專用的儲酒空間，或是您只是買來短期內準備隨時飲用，就留意一下儲放的環境，在此提供幾點注意事項供您參考：
如果長期放在冰箱裡保存，由於溫度過低，會阻礙酒熟成。再來軟木塞會變得乾硬，除此之外，冰箱也會造成葡萄酒過度震動及容易混入食物的味道，因此不合適用來存放葡萄酒。但冰箱是可以做葡萄酒飲用前冰鎮用，一般而言，不甜的白酒需冷藏3小時，有甜味的6小時左右。若是輕淡的紅酒則冷藏1個小時即可飲用。但千萬不要急著降溫，而把酒放入冷凍庫喔。
將葡萄酒放平，擺放進隔熱效果佳的保麗龍箱、厚紙箱或木箱裡，並且將箱子放置在溫度變化小、陰涼的地方。例如：床底下、儲藏室、樓梯間、倉庫等溫度變化小的地方都適合。廚房、客廳因溫度變化大，而且光線易入，不適合長期保存。
如果暫時沒有購買酒櫃或設置酒窖的計劃，就找個溫度變化小、陰涼的儲放空間囉！
