News 最新消息
6 月 04 , 2021
09:35
EuroCave 酒櫃定期濾芯更換的重要性

EuroCave酒櫃內部與外部的空氣對流設計,對於葡萄酒熟成來說,是創造了一個類天然酒窖的呼吸環境,為了維持葡萄酒軟木塞的濕潤,避免軟木塞乾裂造成酒體與空氣接觸後提早熟成,因此酒櫃內環境長期都是處於濕度50%以上潮濕的環境,然而長期處於在密 …

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6 月 01 , 2021
13:51
EuroCave Wine Tips: 葡萄酒中的酸是什麽?

您是否曾有過這樣的經歷?從冰箱里拿出一瓶葡萄酒時,發現酒瓶底部或瓶塞周圍黏附著一些像小玻璃碎片的東西?是的,這種現象十分怪異,但這些物質實際上是無害的酒石酸晶體。葡萄酒的酸性成分或許很複雜,但它們是奠定葡萄酒的外觀、風味和釀制方式的關鍵因素 …

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5 月 28 , 2021
14:30
JC老實說第四彈:軟木塞的二三事 part 2

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 作者小檔案:JC 是對旅行,美食,和葡萄酒有著無比狂熱的探險家。在大學時期,到波蘭做交換學生, …

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5 月 24 , 2021
13:44
酒櫃要選單溫好?還是雙溫好?

  選購酒櫃的時候,溫控要選雙溫還是單溫呢? 由於酒櫃使用的目的不同,就會有溫控選擇上的差異,使用者可依各自的使用情況去考量。若酒櫃是在家中使用為主,小編建議選購單溫型酒櫃。 不論紅酒或白酒的長期儲存溫度都是10~14度之間的單一 …

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5 月 21 , 2021
12:57
餐酒搭配的藝術-地酒搭地菜

常聽到紅酒配紅肉、白酒配白肉,似乎是葡萄酒搭餐上的經典準則,但你知道醬汁、調味亦或是酒的釀造過程,其實才是影響搭配的最大差別嗎! 像我們常說吃海鮮一定要搭白酒,事實上,要是有經過橡木桶陳放的白酒,並不是非常適合配清爽的海鮮;反而某些單寧、酒 …

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