恭喜台北中山意舍酒店新品酒餐廳ACHOI 開幕了! 台北中山意舍酒店 “amba”， 是臺灣老字號國賓飯店以創意巧思，感受城市藝術、環保氣息為主軸，於2015年新推出的時尚酒店。位於中山意舍酒店大廳的ACHOI，延續amba的創新概念，提供獨特風味的當代料理，更推行流行於歐美餐飲界的 “Pairing” 概念：強調美食就該搭配美酒。EuroCave 有幸參與 ACHOI 的誕生，與 ACHOI 一同將單杯酒的行銷概念帶入臺灣。ACHOI 簡潔明亮的開放式空間，大器的將忙碌卻有條不紊的廚房公開在客人眼前，讓饕客不只享受”吃”的部分，也能身歷其境觀察精緻的餐點是如何在大廚的巧手下完 成。而位在餐廳中心位置的，就是 EuroCave Professional 系列 的 VOV3e 單杯機。VOV3e 單杯機讓客人可依每道餐點的不同風味搭配不同種類葡萄酒，讓客人不再受傳統餐廳只能開整瓶酒的限制，在賦予客人能夠隨意選擇各色葡萄酒的自由時，相對的提 升了餐點的美味度，讓主廚精心設計的餐點更加綻放它的精彩！
